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【インスタライブで紹介していた無加水鴨カレー】親子で楽しく作った、とっても美味しい無加水カレーをご紹介します！鴨肉の旨みと甘みが詰まったシンプルで贅沢な一皿です。昨日のライブ、楽しんでいただけまし...

※現在、多くの商品が欠品中ですが、もも肉はわずかに在庫がございます。ぜひ年末年始のひとときにお召し上がりください。鴨農家として、そして鴨料理店を開店して10年の経験を重ね、ついに完成した究極の鴨鍋。
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収録では飼育方法のこだわりを詰め込みました！ぜひお楽しみください。番組HP：ジューシーでやわらか!あいがも ～山形・新庄市～NHK『うまいッ！』12月15日（日）11時30分〜通常、発送までに2-3日ほどお時間を頂...

新工場の工事も終盤です。今回、私たちの工場で重視していることは『冷やし込みと熟成』です。【バブリング冷却】水を振動させてト体を短時間で深部温度を4度以下にします。【熟成】深部温度が下がったト体を1日...

既に7月より一部の鴨は新農場で飼育しています。山形県新庄市の新しい農場では、鴨の腸内環境の改善を中心に取り組んでいます。乳酸菌を利用して自家配合飼料を作ったり、遠く鹿児島から黒麹を仕入れ鴨に与えてい...

今年はなんとか最上鴨むね肉の年末在庫を作ることができました！数量限定ではございますが、年内到着可能ですのでこの機会にお買い求めください。※最上鴨もも肉の在庫は確保できませんでした。【最上鴨むね肉】数...

鴨鍋のつゆを作ってみました。皆様、味見お願いします！

ご利用いただきありがとうございます！最上鴨生産責任者の加藤です。社会情勢の変化に伴う飼育環境の変化に伴い、12月9日より価格改定を実施します。また12月は在庫が非常に少なく、ほぼ全ての部位で販売が不定期...

満天★青空レストランで紹介されたレシピやお得な商品情報を配信しています！記念として5％OFFクーポンを発行しました。この機会にぜひご利用ください。購入画面で【 CAMOLINE 】を入力してくださ。例年10月頃より...

2022年7月19日（火）正午より販売を再開します。 むね肉・もも肉のブロックは来月上旬より販売いたします。 出来るだけ多くの方に極上の鴨を届けれられるように頑張っていきます！生産責任者 加藤貴也

8年前、大蔵村で100羽位から鴨の飼育を仲間と初め。まさか満天★青空レストランに紹介していただく日がくるとは・・・嬉しい限りです。現在いただいております発送が完了次第、新規受注を再開したいと思います。受...

購入可能な商品をまとめました。R4.6.25放送 青空★レストラン販売商品本日、18時半頃より販売を開始しますので今しばらくお待ちください。満点☆青空レスラン放送日：2022年6月25日 土曜日時間：18時30分日本テレ...

なんと、最上鴨！鴨のお肉屋さん！！満天☆青空レスランに出演予定です。放送日：2022年6月25日 土曜日時間：18時30分日本テレビ（4ch）満天☆青空レスラン出演：宮川大輔ゲスト：神宮寺勇太放送をお楽しみに！

最上鴨の飼育環境を開発をした男！ 飼育担当　安食光一守りたいこの笑顔

みそつけまま！ちっと焼きすぎて表面がパリパリになった位が私は好きです。味噌つけおにぎりは全国で食べられるのでしょうか・・・私は物心がつく前から食べていました^^【特栽米】はえぬき（白米）５kg ／ 送料...