BLOG

2020/05/24 17:02

薫製を作ってみました。

薫製は初心者です!ソミュール液に漬け込んで何日間置いてという類の薫製は苦手なので、塩胡椒を振って火が通る位の温度で60〜90分で仕上げています。ポイントは一晩置いてから食べる事だと思います。薫製の酸味...

2020/05/21 16:28

蕎麦の販売に関して

私の父は蕎麦を生産する農家で、私は新規就農者として鴨農家で起業しました。そして、4年前に山形県の新庄駅に『十割蕎麦と鴨料理かもん新庄駅本店』をオープンしました。しかし突如現れた新型コロナウイルスによ...

2020/05/17 20:43

賞味期限誤表記のお詫び

本日(5月17日)、賞味期限の誤表記が確認されましたので報告いたします。5月1日〜16日に出荷しました『切り出し肉』の一部で、賞味期限の表記を誤って『包装日の当日』を表記してしまいました。鴨肉の在...

2020/05/16 14:12

鴨の内臓に関するお知らせ

内臓は一羽から取れる量が少ないため欠品することがあります。出来るだけ多くの方に行き渡るように、パックの規格を小さくし個数制限を設けさせてください。ご理解いただければ幸いです。再入荷につきましては当...

2020/05/13 12:00

開店1ヶ月を記念して先着100名さまにクーポン発行!!

超太っ腹企画というか・・・本気で太ってきました。8%割引+鴨油50g+飲む蕎麦湯をプレゼント!【クーポンコード】ILoveCamo0513購入画面で入力ができます。開始:2020/05/13 11:00終了:2020/05/31 00:00&nb...

2020/05/12 10:23

蕎麦粉の販売始めました!

鴨のお肉屋さんは3月末まで、蕎麦屋を運営していました。3月末まで・・・そう、新型コロナウイルスの影響で期限を設けない休業です。この蕎麦屋で使っていた蕎麦粉は私の父が大蔵村で栽培しています。日本屈指の...

2020/05/08 19:45

飲む十割蕎麦プレゼント中!

注文を頂いた方全員に蕎麦湯の素をプレゼント中です。私たちは蕎麦屋を営んでいましたが....コロナの影響で休業となっております。そして、私の父は蕎麦の生産農家で鴨と同時に蕎麦の販売先も失った状態です。山...

2020/05/08 14:31

子供の日しました👶🏻

実家の爺さん婆さんに色々買っていただきました!ヒョウキンな息子1.5歳です。

2020/04/19 21:20

名店の味を『おうちご飯』で食べよう^^

予約必須の人気隠れ家レストラン『鴨とワインNa Camo Gro(なかもぐろ)』の看板メニュー「最上鴨(もがみがも)の鴨すき焼」をご自宅で楽しんで頂けるよう、鴨肉とすき焼きのタレをセットにしました。【購入サイ...

2020/04/08 11:37

美容と健康に最上鴨

世の中自宅待機の流れで健康が気になりますね。そんな時は鴨で血液サラサラ!*********************鴨肉には、低温(14度)でも溶ける消化しやすい良質な不飽和脂肪酸が多く含まれており、...

2020/04/08 01:51

七輪鴨ミートソース

家にあるもので作ってみました。【材料】鴨ミンチ(500g)/ 非売品😓トマト缶塩コンソメ人参・玉ねぎ鴨ミンチはいずれ商品化したいのですが、人的リソースが絶賛不足中😂余った鴨ミートソースは豆を足してトマ...

2020/04/08 01:04

山形県の大蔵村で飼育している鴨肉を販売する農家直営の『鴨のお肉屋さん』です。

山形県で最も人口の少ない大蔵村という自然豊かな場所で5年前から鴨を飼育しています。鴨の名前は『最上鴨』といいます。最上の名前に恥じないよう、飼育と食肉加工に拘って出荷しています。まだまだ稀少な国産...