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鴨のコンフィ（コンフィ）を作ったのですが、味はまるで高級なケンタッキーのようだと大好評でした（笑）。この表現が適切かはわかりませんが、とにかく美味しく仕上がりました！

簡単にレシピを記しておきます✨

１：鴨もも肉に塩を振る

しっかり目に塩を振るのがおすすめです。お好みで調整してください。

２：耐熱性の袋に入れる

耐熱性のジップロックなどに鴨もも肉を入れ、オリーブオイルを適量加えます。

３：低温調理

77度で3時間、低温調理をします。

４：仕上げの焼き色

低温調理が終わったら、フライパンで表面に焼き色を付けて完成です。

今回ははちみつたっぷりのオレンジソースを添えて食べました。

最高の味わいでした（涙）。

保存方法

調理せず冷蔵庫で保存しておいても、後日美味しく食べられます。冷蔵庫で保存した場合は、沸騰させたお湯に袋ごと入れ、火を止めて10分ほど温めた後、フライパンで焼いて仕上げてください。