【楽天市場店での購入はコチラから】
https://www.rakuten.co.jp/yamagata-fun/

【鴨の内臓に関するお知らせ】
内臓は一羽から取れる量が少ないため欠品することがあります。
出来るだけ多くの方に行き渡るように、パックの規格を小さくし個数制限を設けさせてください。ご理解いただければ幸いです。

程良い一口大で、鶏よりも優しい歯応えのクセのない部位

※解凍は冷蔵庫で一晩

【鴨の砂肝刺しレシピ】
1:冷凍(真空袋)のまま63度にキープのお湯に57分~60分
 ※それ以上加熱しない
2:氷水につけて冷やす
  しっかり中まで冷えるくらいつけたら、ザルなどにあけて流水でさっと洗う。
  水分をペーパーなどでしっかりふきとる。
3:スライスし皿に盛りつけ
4:塩とごま油を小皿に合わせる

********************

当サイトは鴨農家が直営で運営しています。
稀少な鴨の内臓も注文いただけます。

【内臓の調理方法】
砂肝 / 串焼き
ハツ / 串焼き
レバー / 低温調理レバ刺し・パテ
おたふく / 串焼き

※調理方法は一例です
※冷凍配送

賞味期限:-18度以下保存で加工から2年(商品に記載してあります)

※大雪、大雨、台風による通行の規制や、道路状況により日時指定を行った場合でも発送に遅れが生じる場合がございます。ご了承ください。

【木曜日補充】コリコリ 砂肝(約250g)

¥ 450

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