【近日販売】鴨ラーメン始動！鴨と水だけで炊いた高純度スープを仕様

¥1,300 SOLD OUT

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鴨を育てて関わって10年。ずっと頭の片隅にあった「うちの鴨でラーメンをつくりたい」が、ようやく形になりました。

スープの材料は、最上鴨のガラ・手羽先・もみじ、そして水。
豚骨や鶏ガラといった他の出汁は一切加えず、じっくり長時間かけて鴨の旨みだけを引き出しました。スープを炊く過程で取れた純粋な鴨油が、鴨の香りと旨みをさらに引き立てます。

農場・工場・加工場が直結したモデルだからこそ、冷凍保存を挟まずフレッシュな状態のまま商品にしています。鮮度の高い鴨だから出せる、雑味のないクリアなスープに仕上がりました。

シンプルだからこそ、鴨の味がまっすぐ届く一杯です。

▼ 鴨肉の嬉しいポイント
鴨肉は不飽和脂肪酸やビタミンB群が豊富で、体にも嬉しい食材です。
濃厚なのにさっぱりとした後味は、鴨肉ならではの特徴です。

▼ セット内容（1食分）
・鴨スープ
・オリジナル麺
・鴨チャーシュー

▼ 共同開発
「マツコの知らない世界」出演のラーメン通、自作ラーメンクリエイターわたふらい（大類渉）氏と共同開発。「科学と理論と計算で創る」ラーメンづくりと、鴨農家の素材力が一つになった一杯です。

※こちらは近日販売予定の商品です。販売開始はSNS・Pay ID・メルマガでお知らせします。