私の父(加藤和之)が大蔵村で栽培している上質な蕎麦粉です。コロナ禍に伴い共同で運営していた十割蕎麦と鴨料理の店『かもん新庄駅本店』が無期限の休業に入ってしまいました。

私たちが運営する蕎麦屋と同様に取引いただいていたお店も休業状態です。

ご自宅でそば打ち
お子様と一緒にそば打ち

コロナ禍を通して食材に触れ、消費していただければ幸いです。

※蕎麦粉保存は冷凍庫でお願いします。

最上早生

(農)グリーンライスファームが大蔵村の高原で生産した、日本蕎麦協会 全国そば生産優良地区表彰・優秀賞受賞 無農薬栽培、品質管理を徹底した山形県 大蔵村産の蕎麦粉を100%使用しています。

山形県最上地方で古くから栽培されてきた在来品種を選抜し生産されてきた山形県奨励品種認定の品種です。 香りが高く、甘み・コシ共に強い蕎麦どころ山形においても最上級の逸品です。

減反蕎麦(田んぼでの栽培)ではなく、比較的高冷地で栽培を行う「山蕎麦」を生産しております。 山蕎麦は、香りと甘みが強く出ると言われておりますが、収穫量が少なく、貴重な蕎麦として取り扱われております。

また、大蔵村の盆地気候により霧が多々発生するため、美味しいとされる「霧下蕎麦」の栽培条件に見合う環境が整っていることも特徴のひとつです。

※冷凍配送

山形県大蔵村産の最高級蕎麦粉 1kg

¥ 1,500

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ショップの評価

  • BBQに最適 / 鴨切り出し肉(約1kg 500g × 2)

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    1kg

  • 山形県大蔵村産の最高級蕎麦粉 1kg

    山形県大蔵村産の最高級蕎麦粉 1kg

    1kg

  • 【11/26在庫補充予定】鴨肉の王様 / 鴨むね肉ブロック(300g 以上)

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  • 【木曜日補充】コリコリ 砂肝(約250g)

    【木曜日補充】コリコリ 砂肝(約250g)

  • 【補充5点!】滋養強壮 ハツ(約100g)木曜日補充予定

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  • 鴨ガラ(1羽分)

    鴨ガラ(1羽分)

  • 骨付もも肉 2枚入り(約500g)

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  • 便利な鴨むね・もも肉ミックス1人前 (1パック 約120g)

    便利な鴨むね・もも肉ミックス1人前 (1パック 約120g)

  • 【補充5点!】コリコリ 砂肝(約250g)

    【補充5点!】コリコリ 砂肝(約250g)

  • 【補充5点!】稀少部位 おたふく(約250g)

    【補充5点!】稀少部位 おたふく(約250g)

  • 鴨肉の王様 / 鴨むね肉ブロック(300g 以上)

    鴨肉の王様 / 鴨むね肉ブロック(300g 以上)

  • 【期間限定セール】鴨ガラ(1羽分)

    【期間限定セール】鴨ガラ(1羽分)

  • 【鴨肉が美味しくなる魔法のたれ】鴨ジンギスカン(鴨成吉思汗)のたれ180ml

    【鴨肉が美味しくなる魔法のたれ】鴨ジンギスカン(鴨成吉思汗)のたれ180ml

  • 料理のアクセントに鴨油 50g

    料理のアクセントに鴨油 50g

  • BBQに最適 / 鴨切り出し肉(約1kg 500g × 2)

    BBQに最適 / 鴨切り出し肉(約1kg 500g × 2)

    1kg

    とても親切に対応していただき感謝しております。鴨もとっても美味しくて、また注文させていただきたいと思います⭐︎

  • 【不定期数量限定】鴨切り出し肉3kgセット + 鴨油50g

    【不定期数量限定】鴨切り出し肉3kgセット + 鴨油50g

  • 【鴨肉が美味しくなる魔法のたれ】鴨ジンギスカン(鴨成吉思汗)のたれ180ml

    【鴨肉が美味しくなる魔法のたれ】鴨ジンギスカン(鴨成吉思汗)のたれ180ml

  • 【補充5点!】稀少部位 おたふく(約250g)

    【補充5点!】稀少部位 おたふく(約250g)

  • 鴨肉の王様 / 鴨むね肉ブロック(300g 以上)

    鴨肉の王様 / 鴨むね肉ブロック(300g 以上)

  • 濃厚な旨味 鴨もも肉 (約300g)/ スライス 3人前

    濃厚な旨味 鴨もも肉 (約300g)/ スライス 3人前

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